时间: 2025-08-09 18:51:53 来源: virtuepath.todayeastern.com 作者: 美妆新品
不知不觉，生可生食鸡蛋，赛道食鸡成了各大生鲜电商的崛起“流量密码”，“可生食、盒马无污染”、消费“日本养殖技术”、报告”德国品控标准”、可生“全产业链可追溯”……突然成为了中产与年轻消费者选购鸡蛋的蛋大都重要标准。
双12前夕，生盒马发布《盒区房“懂生活”消费报告》可生食鸡蛋的赛道食鸡销售占到鸡蛋品类的40%。值得注意的崛起是，大多数消费者购买的盒马可生食鸡蛋，还是消费被熟着吃了。
业内人士表示，报告可生食鸡蛋并不是可生倡导消费者一定要“生吃”，而是表明鸡蛋品质达到了‘可以生吃’的安全级别，为多元饮食习惯提供了安全度更高、品质更高的选择。
追求口感的年轻人，完全无法抵挡太阳蛋、云朵蛋、溏心蛋、温泉蛋的诱惑，这是可生食鸡蛋最安全的吃法之一，稍稍加热，让蛋清完全凝固，蛋黄呈现流动状态，无论是成人还是宝宝都会被其口感所征服，而且极大程度保留了鸡蛋的香味，没有任何腥味。
在盒马App的“盒马小镇”里，网友们甚至与品牌共创了鸡蛋的300种吃法，引来了一大波年轻人的尝鲜、拔草。
而这就是，可生食鸡蛋火爆生鲜市场的重要原因之一。
据盒马平台数据显示，以健康、安全为特征的可生食鸡蛋的销售额，目前已占到盒马平台上鸡蛋品类的40%，同比上年，增速达到10倍以上。目前，在盒马平台，青岛、北京、贵州、长沙、深圳成为可生食鸡蛋销量排行榜的前五名选手。
目前，消费者端感知比较强烈的主要是兰皇、兰妃、黄天鹅、圣迪乐村、樱姬小町等品牌，盒马于2020年推出的自有品牌——“日日鲜”可生食鸡蛋也捕获了众多吃货的芳心。
中国作为世界上最大的鸡蛋市场，平均每天要消费10亿枚鸡蛋。有专家预测，未来可生食占比应该能做到30%，乘以整个鸡蛋市场3000亿的规模，可生食鸡蛋的潜在市场规模约900亿元。如果按当前的发展速度，估计要做10年，如果国家有突破性的法规或者说其他的政策的支持，未来5年内达到900亿市场规模也是有可能的。
与传统的草鸡蛋、土鸡蛋相比，可生食鸡蛋最大的区别在于全链路的控菌处理，这使得可生食鸡蛋不含沙门氏菌、大肠杆菌等各种致病菌，可以保证即使非全熟食用，依然足够安全，“无沙门氏菌”几乎是“可生食鸡蛋”品牌包装上最显眼的“标签”。
但是，当前可生食鸡蛋赛道最大的痛点或许是，“可生食鸡蛋”的国内行业标准、国家标准等都处于缺失状态，目前国内蛋企主要参考日本的相关标准进行生产。
作为可生食鸡蛋在中国市场上最大的消费渠道之一，盒马正在积极倒推行业上游，通过建立标准、加速周转效率、缩短货架期等措施，保证食品的绝对安全的同时，提升可生食鸡蛋的鲜度和品质。
从2020年2月开始，盒马蛋品采购团队联合国内近十家科研机构、大型蛋企和市场监管部门，进行可生食鸡蛋生产流通环节的调研和标准建设，输出了《可生食鸡蛋质量控制措施》，通过对合作蛋企进行定期审厂、抽检等方式，逐步推动企业标准向团队标准、行业标准发展。
“按照这一些列的措施要求，不少蛋企都进行了一定的生产线改良，盒马再安排进行的定期审厂、抽检，最后才能上架销售。”盒马负责鸡蛋品类的采购李刚介绍说，从今年1月开始，盒马推出“只卖1天”的日日鲜可生食鸡蛋，成为行业里第一家把可生食鸡蛋的货架期标准缩短到12个小时的零售商。
据了解，为了缩短物流时间，每个城市的盒马门店需要每天专车配送。随着消费市场的成熟，日日鲜可生食鸡蛋已进入北上广深、长沙、南京、杭州等城市，稳坐增幅榜“榜首”，规模上升，物流成本也随之降低。
《还是消费被熟着吃了》男孩、女孩宝宝名字推荐
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
·康佳竟然借正在做智妙足机，新机已进网，支撑单模5G支散
康佳竟然借正在做智妙足机，新机已进网，支撑单模5G支散http://www.mtksj.com/uploads/allimg/220927/1-22092G64514453.jpg|http://www.mtksj.com/uploads/allimg/...
·树脂镜片有什么特性 玻璃镜片和树脂镜片哪个好,行业资讯
树脂镜片有什么特性 玻璃镜片和树脂镜片哪个好,行业资讯玻璃主要分为平板玻璃与深加工玻璃两个大类，其中平板玻璃主要有三种：引上法平板玻璃分有槽/无槽两种）、平拉法平板玻璃和浮法玻璃。深加工玻璃由平板玻璃加工制成，应用范围较广。接下来我们将比较树脂镜片与玻璃 ...
·市场监管行风建设在行动|听民声、察民情、解民忧、聚民心 浙江杭州积极开展“百姓点检”
市场监管行风建设在行动|听民声、察民情、解民忧、聚民心 浙江杭州积极开展“百姓点检”中国消费者报杭州讯记者施本允）6月19日，市场监管总局食品安全“你点我检、服务惠民生”活动正式启动。浙江会场同步在杭州启动，拉开了浙江省“浙里食安护亚运，百姓点检惠民生”系列主题活动的大幕。今年9月， ...
·《福州市网络餐饮服务管理办法》实施
《福州市网络餐饮服务管理办法》实施中国消费者报福州讯记者张文章）6月15日，《福州市网络餐饮服务管理办法》以下简称《办法》）正式实施。当日，晋安区市场监管局积极开展《办法》宣传活动，并开展专项检查行动。执法人员现场指导外卖商户在经营场 ...
·光枯x10战oppoace2哪款值得购 两者辨别对比选哪个好
光枯x10战oppoace2哪款值得购 两者辨别对比选哪个好http://upload.mnw.cn/2020/0616/1592293447190.jpg...
·聚焦“6•18”| 北京石景山：规范网络促销活动 约谈指导14家电商企业
聚焦“6•18”| 北京石景山：规范网络促销活动 约谈指导14家电商企业6月5日，北京市石景山区市场监管局组织辖区重点电商企业召开行政约谈会，多点、e代驾、小猪民宿、国美真快乐等14家电商企业代表参会。会上，石景山区市场监管局企监科网监科）要求各企业严格落实《网络交易经营 ...
·市场监管行风建设在行动|“笑脸花”盛开在黄土地上——陕西省延安市放心消费创建进乡入村
市场监管行风建设在行动|“笑脸花”盛开在黄土地上——陕西省延安市放心消费创建进乡入村中国消费者报报道记者徐文智）放心消费创建工作，一头连着市场，一头牵着百姓，是市场监管部门的一件“大事情”。而今，在陕西省延安市市场监管干部眼里，这件“大事情”已化身俯拾皆是的平凡“小事情”。在延安采访 ...
·丁香妈妈app备孕在哪
丁香妈妈app备孕在哪丁香妈妈App备孕在哪备孕是每个夫妻的一段特殊旅程，也是一个新生命的开始。在这个过程中，许多准父母都希望能够找到一个可靠、全面的指导平台，以获取备孕相关的知识和信息。幸运的是，丁香妈妈App正是为此而 ...
·天津开适情侣玩耍的处统统哪些
天津开适情侣玩耍的处统统哪些http://pic1.k1u.com/k1u/mb/d/file/20240522/1716370876336392_836_10000.jpg|http://pic1.k1u.com/k1u/mb...
·解锁童趣 让宝贝们在春日里自由绽放
解锁童趣 让宝贝们在春日里自由绽放当小朋友们解锁了春天的美丽，她们就像初绽的花朵，带着对世界的好奇与热爱，穿上各种舒适靓丽的新衣，在大自然的怀抱中肆意撒欢。淋淋沥沥的雨后，空气里弥漫着泥土的芬芳，她们在挂着水滴的草丛间欢笑奔跑，每一步 ...
能量色散X射线荧光光谱法测定硫含量的影响因素及控制措施（一）
上身JORDAN SNEAKER SCHOOL系列 大显身手
家里装修时，这三处不适合打柜子，好多人不听劝，费钱又占地方！
市场监管行风建设在行动|江西公开征集市场监管领域行风问题线索
友情链接
